酒店作為一個公共的住所，給消費者提供一個舒適的環境就很重要了，除此之外當然還有很好的餐飲條件了。那么餐飲好了，一個好的廚房環境也很重要。對于濟南廚房排煙風機的排風也就更加重要的了，怎么控制好風機的排風量以及處理好其它因素對風機的影響呢?濟南風機廠家銘卓機電就來和大家說一下了。

　　1.廚房排風量的確定

　　在一般的廚房通風設計中，常發現工程設計者的設計預期與實際結果差別很大，通風效果欠佳。究其原因是飲食業廚房通風有其特殊性，以一般的設計經驗處置會帶來較大的設計誤差，甚至出現錯誤。本文對廚房的通風系統和設備影響較大的若干因素作探討之。

　　2.按換氣次數確定排風量

　　各家廚房差別較大，廚房面積與廚具、爐灶的數量不成正比，同樣爐灶所產生的污染物和熱量也差別很大。實際上廚房通風并非是全面通風，按換氣次數設計風量會有很大的誤差。

　　3.廚房排風的溫度對風機性能的影響

　　風機性能參數是在大氣壓101325Pa，大氣溫度20℃，相對濕度50%的標準狀況下試驗得到的數據。由于廚房的爐灶、蒸鍋等熱源的影響，排出的氣體溫度遠高于大氣環境溫度，在夏季可達80℃左右。溫度的變化顯著影響風機壓力和風量。

　　4.廚房排風用風機的選型

　　在廚房油煙排風系統中，多數風機在凈化器的下游。當油煙通過風機時，對其的性能、功能都有較大的影響。對油煙污染的適應性成為風機選型的重要因素。前向多翼型風機葉輪對油煙積垢較為敏感。容易在葉輪上積灰，積灰的位置在葉片的前緣和葉片的深弧形流道內，從而破壞了葉輪流道的型線和阻塞進風。風機經過短期運行后風量和壓力會大大下降，甚至導致風機功能的失效。后向風機葉輪葉片大、數量少，積灰對葉輪影響較小。葉輪流道長且緩慢擴張，比較符合污染物流動方向，因而葉輪積灰也較少。該風機葉片稀疏的結構便于清除積垢。

　　以上銘卓為大家介紹的關于濟南酒店廚房風機的選擇及使用情況，所以一定要保證好廚房的排煙與通風，這樣室內的污染物以及氣體才能夠排出去，否則的話給客戶帶來不好的影響，造成不好的消費體驗就更糟糕了，嚴重的話還會影響對酒店的印象不好，甚至沒有二次消費的可能，所以一定要選擇合適的酒店廚房排煙機!

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